Tarhana firiği tarhananın tam kurumamış halidir. Hem hafif ıslak hem de hafif kurudur. Kaliteli buğdaydan elde edilen döğme (yarma) kaynatılır, soğuyunca iyice yoğrulur. Elde edilen bu yoğrulmuş dövme, yağlı ve az ekşi köy yoğurduyla karıştırılır. Kekik, çörek otu gibi baharatlar da katıldıktan sonra 1 gün boyunca fermantasyona bırakılır. Daha sonra temiz bir hasır üzerine serilir ve güneşte kurumaya bırakılır. Yoğurdun pişirilmemesi sebebi ile probiyotik bakterilerin canlılığı söz konusudur. Aynı zamanda üretimde kullanılan dövme buğdaylar, gelen probiyotikler ile birlikte fonksiyonel bir gıda malzemesi haline gelmektedir. Bundan dolayı yüksek lif ve protein içerir. Kahramanmaraş'a özgü bu lezeti başka yerde bulmanız mümkün değildir. Bu ürün bozulmaması için şoklanarak kargolanmaktadır. Ürünü buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Firiği tüketmeden önce 10 - 15 dk boyunca güneşte bekletmenizi tavsiye ederiz. Ayrıca yanında badem, ceviz gibi çerezler ile tüketilirse daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun. Lif Kaynağı : 6,12 g 1000 GR
TR − EUR
