Viski ve şarap fıçılarından (beyaz meşe) elde edilen odun tozu, tütsülendiğinde harika bir aroma yayar ve yemeklere hafif, tatlı bir duman ve neredeyse hissedilmeyen bir viski aroması katar. Et, balık, peynir, sebze ve diğer yemeklerin soğuk tütsülenmesi için mükemmeldir.